Créer un jardin comestible en milieu urbain peut sembler difficile étant donné la taille souvent restreinte de nos terrains. Cependant, il existe de nombreuses astuces pour optimiser ces espaces et aménager avec ingéniosité les zones disponibles. Que ce soit pour concevoir un aménagement paysager équilibré et agréable ou un espace comestible, la clé réside dans l'optimisation de chaque parcelle disponible.
Dans un jardin comestible, l'objectif principal est de maximiser les récoltes. Les plantes qui ont des périodes de production différentes peuvent être regroupées dans les mêmes secteurs, permettant ainsi une utilisation efficace de l'espace. Par exemple, j'ai aménagé une zone combinant des plants de camerises et de fraises, où les fraises agissent comme un couvre sol, remplaçant ainsi le paillis et utilisant un espace qui aurait été perdu, sinon.
Diverses stratégies peuvent être mises en œuvre :
- Optez pour des plantes comestibles adaptées pour la mi-ombre sous les arbustes, telles que des vivaces, des annuelles potagères et des herbes aromatiques.
- Intégrez des arbustes miniatures sous des plantes plus grandes pour maximiser l'espace disponible.
- Faites grimper des plantes comme les raisins, les kiwis ou les concombres le long de structures verticales pour économiser de l'espace au sol.
- Utilisez des clôtures ou des structures verticales pour suspendre des pots ou des jardinières, augmentant ainsi la surface cultivable.
- Soyez créatif en faisant grimper des plantes comme les courges ou les melons sur des structures temporaires.
- Exploitez des structures verticales pour cultiver des plantes, comme des palettes transformées en murs verticaux.
- Étendez vos cultures en sélectionnant des plantes à récolter tout au long de la saison, couvrant ainsi les périodes où le sol n'est pas gelé.
- N'oubliez pas que certaines plantes ornementales peuvent également être comestibles, ajoutant à la diversité de votre jardin.
Dans mon propre aménagement, qui mesure environ 100 pieds sur 100 pieds, j'ai transformé la majeure partie de l'espace en jardin comestible et en espaces pour attirer les pollinisateurs. Comme mentionné précédemment, j'ai expérimenté différentes techniques, telles que les fraises sous les camerises et la culture de légumes vivaces sous les arbres et les arbustes ombragés. J'ai également aménagé un petit potager vivace avec de l'échalote de Ste-Anne et des oignons égyptiens sous une zone d'arbres et d'arbustes qui est plus ombragée.
Une autre zone sous les arbres est dédiée aux fines herbes, avec une partie plus ombragée et une partie plus ensoleillée. Mes arbustes, qui grandissent lentement, reçoivent chaque année quelques plants de kale sous leurs feuilles. Mes vignes à raisin grimpent sur ma maison, mon cabanon et ma pergola, tandis que mes kiwis montent sur une structure en bois.
J'ai également tenté de créer une tour à jardin, inspirée du Jardin de l’Essor comestible du jardin Van den Hende, ou bien j'ai installé des pots contenant des plantes potagères dans les endroits où je ne peux pas planter en pleine terre.
Chaque coin est utilisé de manière efficace, que ce soit pour la culture de plantes alimentaires ou pour attirer les pollinisateurs avec des fleurs. Cette approche offre un équilibre harmonieux à l'aménagement paysager.
Dans un jardin comestible, il n'est pas nécessaire d'avoir un potager traditionnel rectangulaire. Chaque espace peut être utilisé en fonction de la luminosité et des préférences personnelles en matière de culture. Le principal est de bien connaître les plantes que l'on installe et de choisir celles qui répondent à nos goûts culinaires. Cultiver son propre garde-manger directement dans son jardin est une expérience extraordinaire!
En somme, l'idée de créer un jardin comestible offre une perspective nouvelle sur la manière dont nous utilisons et percevons nos espaces. À travers l'optimisation intelligente des ressources disponibles et l'application de stratégies novatrices, il devient évident que mêmes les plus petits terrains peuvent devenir des sources abondantes de nourriture fraîche et saine. En cultivant nos propres aliments, nous renouons avec la nature au cœur de la ville. Ainsi, que vous ayez un jardin de taille modeste ou un balcon en pot, l'aventure d'un jardin comestible offre à chacun l'opportunité de se reconnecter avec la terre et de savourer les fruits de son propre labeur.
Et vous, qu'avez-vous cultivé sur votre terrain qui soit comestible?
