1. La gadelle
Voici quelques variétés de gadelles intéressantes et accessibles : Ribes Red Lake, Ribes Resista, Ribes Pink Champagne, Ribes White Pearl…
La gadelle est l’un des fruitiers les plus précoces de la famille des ribes, tant en termes de floraison que de récolte. Dès le mois de juillet, vous pouvez commencer à récolter ses fruits délicieux. Originaire d’Europe, cet arbuste atteint généralement entre 1 mètre et 1,8 mètre de hauteur et ses fleurs dégagent un parfum agréable. Ses fruits sont particulièrement riches en vitamines A, B et C, et contiennent 8g de fibres pour 100g, soit quatre fois plus que les fraises. La gadelle est également une excellente source d’antioxydants et de potassium, des éléments qui aident à favoriser la satiété et à ralentir les effets du vieillissement.
Le goût de la gadelle est un mélange agréable d’acidité et de douceur, avec un taux élevé de pectine, ce qui en fait un fruit parfait pour les conserves et les gelées. Son goût acidulé s’accorde particulièrement bien avec la volaille, le gibier et les fromages, apportant une touche unique à vos plats. De plus, les plants de gadelle ne comportent pas d’épines, et leurs fruits poussent en grappes, facilitant ainsi la récolte.
Pour cultiver la gadelle, il est important de choisir un sol meuble, riche et bien drainé pour obtenir une production optimale.
Bien que je n’aie pas de vidéo montrant le plant en fruit, j’ai trouvé une vidéo intéressante de la récolte des différents fruits de la gadelle. Dans cette vidéo, vous pourrez découvrir 3 variétés : la gadelle Red Lake (fruit rouge), la gadelle Pink Champagne (fruit rose) et la gadelle White Pearl (fruit crème). Cette vidéo illustre bien la diversité des couleurs et la beauté des fruits lorsqu’ils sont récoltés.
2. Le cassis
Voici maintenant quelques variétés de cassis intéressantes et accessibles : Ben Tirran, Ben Sarek, Titania…
Le cassis est un fruitier originaire d’Europe, d’Asie et de Sibérie, ce qui lui confère une grande résistance aux climats froids. Il est d’ailleurs une plante indigène en Europe et prospère bien dans des régions comme le Québec, où la période de froid hivernal est nécessaire pour sa bonne fructification. Le cassissier commence à fructifier en juillet et continue généralement jusqu’en août, offrant des baies noires aux multiples vertus.
Ce fruit est l’un des plus riches en vitamine C, avec 200 mg pour 100 g, soit bien plus que l’orange, qui en contient seulement 53 mg. Le cassis est également une excellente source de fibres, ainsi que de calcium, de fer, de potassium et de phosphore. En plus de ses qualités nutritionnelles, la feuille du cassissier est très odorante et possède des propriétés médicinales. Elle est notamment utilisée en infusion pour traiter les douleurs liées aux rhumatismes et à l’arthrite.
Les feuilles et les baies de cassis contiennent des anthocyanosides aux propriétés proches de celles de la vitamine P, qui diminue la perméabilité des capillaires sanguin et qui aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires. Le cassis est aussi reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, diurétiques, et tonifiantes. Lorsqu’elles sont consommées fraîches, ses baies stimulent le système immunitaire et aident à combattre la grippe, renforçant ainsi les défenses naturelles du corps.
Le cassissier est un arbuste qui mesure généralement entre 1 et 1,2 mètre de hauteur et forme une belle boule compacte. Il pousse facilement dans des sols riches, à l’exception des sols calcaires.
Dans la vidéo, vous pourrez découvrir des trucs pour la récolte de cassis et visualiser un plan en fruits de ma propre culture. Je montre spécifiquement une variété de cassis que je cultive. Je profite également de l’occasion pour vous expliquer la différence entre les feuilles du cassis et celui de la gadelle, qui est un excellent moyen de mieux les distinguer.
Comment prendre soin de nos aménagements comestibles?
Bien que les groseilliers, gadeliers et cassissiers soient des plantes peu exigeantes, quelques astuces supplémentaires peuvent vous aider à maximiser leur production et à obtenir des récoltes abondantes. De la multiplication par marcottage à la récolte idéale, en passant par des conseils de taille, découvrez nos vidéos et conseils pour chaque étape de l’entretien de vos arbustes fruitiers.
